食を面白く学ぶたべものラジオ(たべものRADIO)

武藤太郎、武藤拓郎
ライナーノーツ

"知"の集大成としての食を味わってみて欲しい。

ビールは飲みますか?
メソポタミア人もビールを飲んでいたそうです。
味噌汁は好きですか?
何百年も前から進化してない料理は味噌汁ぐらいらしいです。
お米は食べますか?
お米が主食になってるのは奇跡のようなことらしいです。
今日も私たちが平然と口へと運ぶその料理は、これまで何百年もかけて、
より美味しく、より栄養を獲れるように、考えて考え抜かれた"知"の集大成であるということを、
この番組は教えてくれる。
DJを務めるのは、静岡で「掛茶料理むとう」を営む料理人兄弟の武藤太郎さんと武藤拓郎さん。
取り上げるのは知識としての"食"。
ただ、とんでもない掘り下げ方をしてくれているので、どこかで聞いたような情報は一切出でこない。全てが驚きの連続。
聞かないのはあまりにももったいない。

(Cultivator 佐藤わがき)

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