ラジオただいま発酵中

小倉ヒラク&石崎嵩人
ライナーノーツ

発酵ビギナーから上級者まで!発酵づくしのポッドキャスト

名前の通り、発酵をテーマに繰り広げられるポッドキャスト。
発酵について、言葉は知ってますし、だいたいのイメージは持ってはいるものの、身近な存在だとは思ってなかったわけです。
この番組を聴くまでは。
味噌や醤油はもちろん、ワインやヨーグルトにも「発酵」は欠かせないですよね。
発酵から紐解く食文化、サイエンス、人類学…。
発酵は食に関わるだけのものではないのです。
このポッドキャストではさらなる発酵への深みへ導いてれるはずです!

(Cultivator 三永)

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